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ViticolturaEroica

Vini dal cuore del Soave

Gelmino e Cristina Dal Bosco

Il vigneto "I Rasoli" poggia su piede franco.
In poche bottiglie l'emozione della salvaguardia di un vitigno quasi scomparso

Scheda Tecnica


La Storia:
Da una ricerca condotta du alcuni ceppi ultracentenari presenti nei vigneti si rilevò che erano stati innestati su clone francese attualmente introvabile, probabilmente in prima risposta al flagello della fillossera, verso fine Ottocento. Qui nacque l’idea di reimpiantare un micro appezzamento franco di piede selezionando i tralci da questi ceppi allo scopo di ottenere un vino che sapesse di storia ma soprattutto di rinascita

Tipologia:IRasoliConCalice

Vino Bianco Soave D.O.C. Classico


Vitigno:

Garganega 100%


Vigneto:

Singolo vigneto, in località "Carbonare" a Brognoligo, nel Comune di Monteforte d'Alpone (VR)


Terreno:

Origine vulcanica, principalmente basaltico e tufaceo


Allevamento:

Pergola Veronese Singola


Produzione:

Raccolta manuale dell’uva, pigiatura manuale con torchio; segue fermentazione in acciaio a freddo per circa 20 giorni.
Travaso e maturazione in anfora di terracotta leggermente smaltata.


 Grado Alcolico:
12,50% vol

Tappo:
Tappo tecnico DIAM 10 

Temperatura di servizio:
12-14°C

Tags: lebattistelle, soave, soaveclassico, rasoli, piedefranco, brognoligo

Azienda Agricola derle 02 Le Battistelle
    • Location

      Via Sambuco 110
      37032 Brognoligo di Monteforte d'Alpone
      Verona - Italia
      Tel/Fax 0456175621
      Cell 3498753499
      Lunedi - Domenica
      09.00 - 18.00

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