É una bollicina fresca e dinamica, che richiama i profumi più delicati ed eleganti della Garganega.
Scheda Tecnica
- TIPOLOGIA:
- Vino Bianco Soave DOC Spumante
- CLASSIFICAZIONE:
- Brut (6g/l)
- MILLESIMO:
- Indicato in etichetta
- VITIGNO:
- Garganega 100%
- GRADAZIONE ALCOLICA:
- 12% vol
- VENDEMMIA:
- Raccolta manuale a settembre
- VINIFICAZIONE:
- Diraspatura immediata, pressatura soffice e decantazione a freddo del mosto; travaso e fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata. Travaso in autoclave per la seconda fermentazione secondo il “Metodo Italiano” per circa 60 giorni
- PROFILO ORGANOLETTICO:
- All’occhio si presenta color giallo paglierino dai riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Al naso il bouquet è delicato e penetrante di fiori bianchi e limoncella. Al gusto è rinfrescante e sapido, dato dal sottosuolo vulcanico, è mordida l’acidità che lo rende rotondo e invita alla beva
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
- Ottimo come aperitivo oppure con stuzzichini di vario genere
